Ubicado entre Las Vegas y Aconcagua, específicamente en el reconocido Salón de eventos Casa Oasis parcela 23, encontramos un lugar moderno y vanguardista que reúne una gran cantidad de entretenciones para pasar las noches de verano en el altiplano.

Una vez dentro, como buenos bohemios que somos, nos ubicamos en la barra, para no perdernos ningún detalle en la elaboración de nuestra degustación, con el fin de entregarles todos los pormenores vividos en esta cálida noche en el desierto de atacama.

La Experiencia

La preparación quedó en las manos de Yoselin Marambio, una joven proveniente de Vallenar, que se dedica a la gastronomía, pero en esta oportunidad nos deleitó en la barra con dos exquisiteces para beber: un clásico, que jamás pasará de moda y una creación propia de Oasis.

Mientras Yoselin preparaba nuestros cocteles, Leo, la garzona, nos trajo una de las típicas cortesías que cambian a diario, esta vez fueron aceitunas negras marinadas en aceite de oliva y orégano, crostinis, y frutos secos: almendras, pasas y nueces. Ideales para provocar la sensación de sed en sus clientes.

El primero y más conocido fue un Martini Dry, la receta tradicional de Ginebra y Martini en una copa de coctel previamente enfriada y con su respectivo swing de limón, además de la característica sevillana en su interior. Exquisito, este coctel siempre es un acierto beberlo.

Luego vino el turno del innovador trago de la casa, denominado con el mismo nombre del local Oasis ($5.000), al igual que el anterior también es un coctel por lo que va en la misma copa previamente enfriada.

En una coctelera Yoselin agregó Vodka Absolut Vainilia, cubos de hielo y Baileys que fueron batidos enérgicamente y en la copa puso un dash de licor de café y luego la mezcla de la coctelera, para provocar el cambio de matices y lograr que este coctel sea increíble, tanto en apariencia como en sabor. Y lo logró a cabalidad, estaba delicioso, cremoso y como broche de oro lo decoró con una escarcha de chocolate dulce.

Sin duda dos cocteles muy diferentes entre sí, pero ambos completamente recomendables, nuestras felicitaciones a esta cocinera que en la barra se desenvuelve fenomenal.

Tips de Restonomía

• Crostinis son pequeñas tostadas que pueden ir acompañadas de cualquier ingrediente o sazón.
• Swing de limón es cuando se le agregan unas gotas de limón a la copa con el fin de aromatizarla.
• Sevillana son aceitunas de color verde, sometidas a un proceso que les quita el amargo y luego son fermentadas con el fin de que obtengan la acidez adecuada.

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