Después de más de un año de intenso trabajo, me fui de vacaciones a Rapa Nui junto a mis queridos padres, fue un cansador vuelo de 5 horas, pero valió la pena.

Al bajar del avión nos dio la bienvenida una amable señora que nos esperaba con los tradicionales collares de flores. Todo era como uno lo ve en la televisión. ¡Perfecto!.

De inmediato fuimos a la residencial donde alojaríamos durante los próximos 5 días. Allí nos  recibió  una de las hermana de la guía del aeropuerto que nos dirigió a nuestra habitación. Antes de eso, la mirada de todos se centró en un pocillo de madera con un gran racimo de plátanos, cuyo era sabor suave, medio alimonado. Había que comer entre 5 a 6 plátanos para quedar medianamente satisfecho (no en mi caso, ya que me comí 10).

Luego de acomodarnos, salimos a cenar y tal como pensábamos, nos esperaban con un fresco y sabroso filete de atún de aleta amarilla. Su cocción a punto hizo que disfrutáramos de todo su sabor. De postre degustamos fruta fresca, entre las cuales  había trozos de guayaba, mango, piña y papaya, realmente un manjar para el paladar.

Durante el resto de los días recorrí diversos lugares buscando algo típico, la variedad no es mucha y los precios no muy accesibles, pero caminando cerca la pequeña caleta del pueblo encontré los famosos kioskos de los que había oído hablar a otros turistas, donde se venden sándwich y empanadas de atún.

A la brevedad pedí mi pan relleno de atún, lechuga, tomate, palta y una salsa picante a base de mayonesa, que llegó a la mesa en 15 minutos. Demasiado bueno, nota 7 a ese sándwich isleño.

Luego emprendí caminata a otro puesto por allí cerca, iba en busca del postre, algo simple: helado de frutas. La grata sorpresa fue encontrar helado de maracuyá, uno de mis preferidos, el cual combiné con helado de guayaba. Esta fue una opción increible, lo mejor para rematar la hora de almuerzo sentado en la caleta, mirando la playa y las tortugas marinas que nadaban entre los pequeños botes de madera.

Creo que teniendo tanta cosecha de frutas tropicales y verduras (que se dan muy bien en la isla) no la aprovechan como se debe. Me vine al continente con la sensación de que Rapa Nui, siendo un lugar en el cual viven exclusivamente del turismo, tiene una falencia enorme de ideas o nuevas propuestas en el área gastronómica. Quizás le dan más importancia a sus recursos arqueológicos que a la comida y encuentro que es totalmente respetable siendo una cultura milenaria, llena de leyendas y mitos.

No obstante, necesitan gente capacitada para que rescate todo lo bueno que puede entregar ese pequeño trozo de tierra, lleno de gente amable y sencilla, que profesa un amor por su tierra, costumbres y raíces que, no he visto en ningún otro lugar.

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