Esta semana nos acercamos a Boliche, uno de los bares nocturnos más populares en Antofagasta. Con más de diez años, de funcionamiento, ha sabido reinventarse las veces necesarias para lograr tener cautivos a su fiel público bohemio de la ciudad.

Cuando escuchamos de Boliche, lo reconocemos como un lugar rústico, que con la dedicación valorizada en un ambiente artesanal fruto de la dedicación de los dueños, que han logrado hacer un restobar bastante interesante, con gran afluencia de público durante toda la semana.

La experiencia

En la búsqueda de algo distendido para beber y picotear, a primera vista, Boliche queda dentro de los preferidos de los adultos jóvenes y considerando que -luego de un fuerte día de trabajo- no hay como juntarse con amigos a conversar, nos parece oportuno subir las escaleras para llegar al segundo piso de la esquina de Angamos con Rebeca Mate.

Así llegamos a la barra, buscando a Delfo Muñiz, un bartender joven autodidacta, que tras su pasión por la fusión de sabores en bebestibles, ha comenzado a trabajar en la renovación de la carta de bebestibles.

Solicitamos a Delfo que sugiriera lo que beberíamos, encontrándonos con una clara tendencia de coctelería de autor, donde bebimos dos innovadores machacados con una entretenida fusión de sabores, así llegó un Mojito Melón y un Raspirici.

El Mojito de Melón estaba muy refrescante, con azúcar impalpable menta y zumo de limón, machacado, bastante hielo frappé y con licor de melón, además de vodka. En paladar quedaba un sabor envolvente, bastante interesante y simpático.

Luego, Raspirici  era un machacado con zumo de limón de pica, azúcar, menta, un dash de jugo de frutilla, hielo frappé y ron razz –que es un ron aromatizado con berries-. Este estaba bien dulzón, con claros tonos femeninos a lo frutillita -esa de los dibujos animados- que hasta las hojas de mentas de veían adecuados.

Cada uno tenía un sabor intenso, entretenido e innovador. Una fusión vanguardista que busca jugar con mayores sabores de una forma entretenida, con la receta básica de bebestibles que han sido todo un éxito en los bares, pero con nuevos sabores, tonos y texturas.

Aunque a la nueva carta le falta un tiempo para ser lanzada, pueden pedir los adelantos como sugerencia del bartender.

Muy interesante, nos agrada cuando vemos el esfuerzo para evolucionar y ser mejores.

Tips de Restonomía.cl

*El promedio de consumo es $5.000 lo que nos permite destacarlo como una muy buena oferta

*Por lo general en el subterráneo de Boliche los fines de semana hay jazz fusión