La mejor hora para llegar al Café del Sol, es pasada la media noche, por lo tanto descansé para poder divertirme al máximo en esta entretenida peña popular, que siempre tiene algún artista nuevo para sorprendernos.

Para comenzar, saludé a Pachy Collao, dueña del lugar, quien me invitó a pasar hasta la barra donde me esperaban con un trago de la temporada, se trata de “Cabezón” ($4.000), o mejor dicho un mojito con todo el estilo del Café.

Este singular brebaje contiene, limón de pica, albahaca y azúcar flor macerados, más una buena porción de ron dorado Havana Club servido sobre hielo frappé. El resultado, un trago chispeante, la albahaca da un toque mágico superando al tradicional mojito.

Un punto de controversia con este tipo de cócteles, es la frescura de los ingredientes, ya que en muchos lugares maceran previamente la mezcla. Pero les aseguro, que en Café del Sol encontrarán calidad, con la azúcar justa, todo preparado frente a sus ojos por Eduardo Advis, el barman.

Luego tuve el placer de probar un magnífico sándwich, Colo Colo ($3.500), una marraqueta calientita que dentro contiene, bistec de asiento, cebolla frita en los jugos de la carne y un huevo frito.

Comencé por sacar un trocito del pan y probar el pebre, luego de verificar su buen sabor, opté por introducir un poco al sándwich para degustarlo. Recomiendo beber cerveza fría para acompañarlo.

Mientras, en el escenario estaba Claudia Lorca, quien interpretaba clásicos temas románticos. Para luego dar paso a una noche de saya con Amtasiña y Karumajal, sin duda una buena noche para disfrutar.