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De Mesa en Mesa  Análisis Gastronómico

Contundentes Enchiladas en Mexall

La cocina mexicana se caracteriza por sus sabores bien definidos que no dejan a nadie indiferente. Esta semana les traemos una propuesta deliciosa de enchiladas que puede ser disfrutada sola o en una versión para valientes: con dos intensas salsas picantes.

Con una decoración muy típica, donde se nota un esmero por cuidar cada detalle, llegamos a Mexall, este ya tradicional restobar ubicado en la esquina de Antonio Poupin con Eduardo Orchard que ya lleva 14 años otorgando un espacio entretenido y para disfrutar un buen momento.

El lugar es especial, cada mesa tiene un encanto particular porque recuerda a un bar escondido en Ciudad de México o mejor aún, algún “chiringuito” playero en la península de Yucatán.

Mexall es ideal para las manifestaciones, porque es un espacio amplio con mesas que se pueden unir para celebrar a punta de tequilas, por ejemplo las fiestas de fin de año.

La Experiencia

Al ritmo de los clásicos mexicanos como José Luis Giménez y Guadalupe del Carmen, nos recibieron cordialmente y nos invitaron a un refrescante tequila margarita para comenzar esta degustación. Este exquisito cóctel estaba en su punto de acidez y tenía hielo picado, tal y como nos gusta.

Para la degustación Mexall nos sugirió una contudente enchilada a base de tacos hechos en el mismo restaurante, rellenos de queso y carne mechada. Al comenzar a disfrutarlos, nuestras papilas gustativas se pusieron en alerta por el inconfundible sabor de esta preparación azteca, acompañados de una salsa de tomate muy rica, que tuvimos la oportunidad de acompañar con dos agregados picantes especiales. Uno a base de Jalapeño y otro de Chipote, que si bien no son muy fuertes, requieren un gusto por los acompañamientos más intensos.

Seguimos disfrutando nuestro plato, ya que esta enchilada se cortaba fácilmente con el tenedor y tenía un retrogusto consistente que nos quedó en boca durante mucho rato.

Nos gustó Mexall, venga a probar sus diferentes platos mexicanos y atrévase con una Margarita que son ya legendarias en este local.

 

Tips de Restonomía

  • Mexall atiende durante la semana de 19.30 a 1.30 y los sábados de 20.30 a 4.30 de la mañana.
  • El jalapeño y el Chipote son dos clases de ajíes muy típicos en México.
11.12.2011 • publicado en De Mesa en Mesa
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