A partir de las 13:00 horas, mis amigos devotos Krishna, nos sorprenden diariamente con lo mejor de la comida vegetariana en un menú contundente con mucho sabor a la India ($2.500).

Les comento que almorzar acá es siempre una grata experiencia, muy rico, y lo mejor de todo es que está bendecido, es decir al momento de su preparación los encargados de la cocina oran para que el alimento que consumimos, cumpla la mágica función de entregarnos la energía necesaria para nuestro diario vivir.

En esta degustación tuve el placer de ser acompañado por Lorena, mi socia, mejor amiga, complemento de vida e instructora en las artes culinarias. El menú consistía en una entrada fresca y deliciosa: Crudo de Soya, con carne vegetal, cilantro, ciboullete, limón y rodajas de tomate, todo sobre una cama de lechuga.

El plato de fondo fue Subji de Espinaca, que quiere decir vegetales en idioma hindi y es un paralelo a nuestro guiso, pero con papas salteadas y cubitos de queso de cabra que entregaban sabor y cremosidad a la preparación, sazonado con curry y apagado con limón. El acompañamiento era Arroz al Comino, todo muy bueno.

El final, sin duda fue lo mejor del menú, ya que el el postre, Hallava de Zanahoria, que es el vegetal salteado en mantequilla, reducido en leche y adornado con canela, es la preparación perfecta para cambiar el sabor salado de sus predecesores.

El menú viene acompañado de una “Aromática”, bebestible que en aquella ocasión era de cardamomo y piña, pero todos los días hay de sabores distintos, siempre innovadores y refrescantes.

La conclusión es que el almuerzo en este lugar cuenta con las tres “B”, además la atención es muy buena. Recomendable 100 %.

Aprovechando la ocasión, les comento que este Miércoles 1 de Septiembre a las 20:00 horas se celebra el Janmastami, fiesta sagrada que se caracteriza por la buena comida, bebida y que en años anteriores ha contado con la participación de consagrados músicos nacionales como Gepe y Tiro de Gracia, para este año se promete una gran sorpresa femenina.

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