Luego de saber que mi compañero de viaje estaba realmente tentado con ir por una chorrillana en Valparaíso y que gracias a Recomiendo Chile, de Canal 13 Cable, tenía la picada perfecta, nos sometimos al paseo de la ciudad hasta encontrar J.Cruz, lugar reconocido por poseer una de las mejores recetas de esta preparación.

Tras caminar varias horas recorriendo, llegamos a un pasaje, casi escondido en el centro del puerto, donde creo que sólo el buen dato puede hacer saber que allí se podría encontrar un lugar tan especial como al que llegamos.

Entrando se visualiza un lugar sencillo, con mesones largos, carpetas de plástico, pero en ambientación pura tradición. Paredes con miles de recuerdos, nombres, siglas, fotografías y cosas que dejan sus comensales antes de partir del lugar.

Luego de observar el mítico espacio por unos minutos, se acercó un amable personaje, que al parecer ya sabe a qué van los comensales, porque como adivinanza dijo: “vienen por una chorrillana, para dos o tres”. Obviamente asentimos y nos quedamos con la primera oferta.

Así llegó una lengua de grandes dimensiones con una cama de papas fritas caseras, arriba huevo revuelto con cebolla y para coronar la preparación, cubitos de carne. La verdad es que estaba bien sabrosa.

Una de las maravillas de Valparaíso son los canticos porteños que hacen soñar a cualquier persona, en esta ocasión no fue la excepción, ya que durante mi estadía en el J. Cruz había una guitarra con una voz que me hizo enamorar del puerto.

Me llamó la atención que muchos extranjeros llegaban a ver el lugar y es que el dato de dejar plasmado un recuerdo en las paredes parece tentador hasta para los más pacatos de los visitantes. Así nosotros nos atrevimos y escribimos www.restonomia.cl, así que si va a J. Cruz y ve nuestro sitio escrito, recuerde que le recomendamos este maravillo lugar.

Realmente un lugar histórico de Chile.

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