Manhattan es un establecimiento de excelente nivel y elegancia. Al ingresar al lugar nos encontramos en un sitio soñado de la más alta prestancia. Posee  un confortable  recibidor para los clientes.  Sus mesas son amplias de dos tonos de maderas nobles, de un profundo tono caoba en su borde  y de un matiz más pálido en su interior,  que le otorga una elegancia suprema. Sus sillas son de un marco de madera oscura y un cómodo acolchado de cuero beige. Posee un amplio living para la recepción de los visitantes, con una delicada decoración de madera que divide el ambiente del recibidor  del amplio comedor. En la mesa de centro disponen de un magnífico ramo de flores frescas y un familiar  álbum fotográfico de  recuerdos de la inauguración del local

En el fondo del restaurant hay un cuadro monumental de la Isla de Manhattan, en la desembocadura del río Hudson en el norte del Puerto de Nueva York y,  por el otro costado una amplia vista de la ciudad de Calama.

Gozan de una cava de vino a la vista de los clientes con un conservador graduado digitalmente para disfrutar los vinos a la perfecta temperatura de servicio.

Su música es suave, indicada para conversar. Sus garzones son muy atentos e instruidos para recomendar las creaciones gastronómicas de la carta con los mejores vinos. Cuentan con una elegante indumentaria y  una distinguida placa con su nombre para su mejor identificación.

Williams Navarro, su Administrador nos saluda muy cálida mente y atiende personalmente a cada requerimiento de sus amados clientes.

En su carta se destacan los Carpaccios, los Cebiches, gran variedad de entradas calientes. Exquisitas sopas como  “Sopa de cebolla a la francesa elaborada en base  a cebollas caramelizadas, fondo de tostadas y queso gratinado.

Las espacialidades Manhattan como la tierna carne de Wagyu , raza bobina de un fino corte japonés a la parrilla acompañado de papas salteadas al perejil, las deliciosas costillas de cerdo, Lomo liso a la parrilla, la Tilapia del pacífico, Camarón Jumbo, carnes exóticas como Jabalí o Ciervo.

La Experiencia

John Lázaro, su Chef Ejecutivo, proveniente de Perú nos presentó el plato que degustamos. Se trata del “Manhattan Grill,  plato emblemático a base del más sabroso lomo vetado a las tres pimientas.”. Un plato que tiene el orgullo de llevar el nombre de la casa y que tuvimos el honor de degustar. Su valor es de $14.950. Un precio muy conveniente para un plato increíble.

Conversamos con John, quién nos comenta que  se siente muy feliz de llevar casi cinco años en Chile y cuatro años trabajando para Williams Navarro.

La experiencia del plato es exquisita. Es una carne blanda, servida a punto, los vegetales son cortados en forma de hilo, previamente remojados en agua fría para que se encrespen y salteados finamente. Este sorprendente plato es acompañado de un  Papillote gratinado de Papas Noisette  y una deliciosa salsa de tres pimientas. Sin duda un plato de vanguardia, hermoso, agradable y muy recomendable.

Alex Rodríguez el Maître del local nos recomienda para la Semana Santa un Cebiche de Reineta o un Cebiche Mixto acompañado de un Vino blanco  de ensamblaje de Chardonnay y Sauvignon Blanc

Tips de Restonomía:

• Celebra, con tus amigos,  tu cumpleaños en Mahattan y tendrás tu postre y una botella de Champaña de regalo.
• Grisín: Es un tipo de pan de procedencia italiana de forma alargada,  fresco sabor y suave crocancia.
• Cuentan con amplios  baños para minusválidos.

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