Miguel Torres Santa Digna Reserva Malvec 2007, Valle Central

Color intenso y cerrado con aromas a fruta en confitura y toque animal (caza), grafito y frutos secos tostados. Boca gustosa y con rica acidez, cuerpo medio acompañado de buena fruta con taninos firmes y maduros.

Armonia: costillar de vacuno.

Miguel Torres Santa Digna Reserva Cabernet Suavignon 2007, Valle Central

Nariz intensa, destacan aromas a fruta negra en compota, toques de mento y regaliz, ahumados, grafito. Boca de sabor redondo con buen peso de fruta. Cuerpo medio y equilibrado. Taninos bien logrados.

Armonia: plateada con papas asadas.

Miguel Torres Santa Digna Reserva Rosé Cabernet Suavignon 2008, Valle Central

Rosa intenso con atractivos reflejos morados. Nariz singular y recuerdos a franbuesas y cerezas. Boca fresca de buen ataque y sensación de fruta agridulce, limpio.

Armonia: paella de verduras y ensalada griega

Miguel Torres Santa Digna Reserva Shiraz 2007, Valle Central

Rojo intenso y nariz profunda. Bien atractivo, nitidos tonos a moras en compota y regaliz. Boca de cuerpo medio, recuerdos ahumados y una fruta grata bien conjugada. Se mantiene fresco.

Armonia: rabo de toro al shiraz.

Miguel Torres Santa Digna Reserva Gewürztraminer 2008, Valle de Curicó.

Dorado intenso, con buena expresión frutada y tonos florales, destacan la rosa y el jazmín, toques parafinados y herbales. En boca destaca por su chispeante ataque con un punto especiado, paladar seco, mineral, limpio y homogéneo.

Armonía: lomo de cerdo con salsa agridulce.

Fuente: La Cav, edición junio 2009