Cuando nos dirigimos a San Pedro, sabemos que vamos a un lugar mágico dentro de la ciudad, donde una ambientación en los ayllus andinos hace que San Pedro sea un lugar único dentro de Antofagasta.

Todo ambientado de una forma que logra simular un traslado inmediato al altiplano, donde el frío hace necesario un buen fogón al aire libre, además de las decoraciones tradicionalistas de la zona, como los mantos, geoglifos pintados en las paredes y cactus disecados.

La experiencia

Llegando al restaurante San Pedro, ubicado en el corazón de la Avenida Brasil, nos dirigimos directo a la barra, lugar donde con sorpresa nos encontramos con Jorge Ochoa, nuevo bartender del lugar, quien desde hace años defiende con el alma el oficio que ejerce en estos días. “Esto es algo que se hace con el corazón”, dice apasionadamente a uno de sus compañeros de labor.

Nos acomodamos en la barra, que aunque no está apta para recibir a comensales, nos instalamos ahí para percibir la preparación de lo que nos deleitaría esa noche y conversar unos instantes con Jorge y Rodrigo –Pipa- Gajardo, dueño del restaurante.

Así comenzaron las instrucciones de cómo preparar el cóctel de autor que presentarían para esta sección y con unos bellas hojas de hierba buena en un vaso corto, con un par de cucharadas de azúcar impalpable, unos toques de jugo de limón, un poco de pulpa de berries y vodka Absolut Rasperri, dieron vida a un Mojito Berries.

En sabor estaba delicado, ligero de alcohol, con toques cítricos pero dulzones, bien sabroso. En montaje se notaba un brebaje auténtico, donde la fusión de los berries con los tonos verdosos de las hojitas de hierba buena quedaba con tonalidades rojizas y lo hacían sobresalir, muy bonito.

San Pedro tiene una mística muy simpática y sobresaliente, donde se puede partir con un aperitivo a la luz del fogón y a cielo abierto, percibiendo las bellas noches estrelladas de Antofagasta, para luego pasar al salón principal para deleitarse de una cocina fusión con productos típicos de nuestra zona como la pataska, quínoa, arrope de chañar entre otros productos.

Tips de Restonomía

• San Pedro desde junio comenzará a abrir de lunes a viernes a la hora de almuerzo y domingos de almuerzos familiares.
• San Pedro queda en Av. Bernardo O’Higgins 1752
• Este restaurante tiene una capacidad de 100 personas, con un consumo promedio por persona de $12.000.
• No olvide hacer sus reservas por www.restonomia.cl