Este resto bar de estilo diferente y con Dj en vivo se encuentra ubicado en las afueras de la ciudad esperando para sorprender a sus comensales con una amplia carta de tragos y una exquisita propuesta culinaria. Su dueña Paulina Vivaldi intenta darle a su establecimiento un toque de distinción y un ambiente ameno, ideal para ir con un grupo de amigos o bien para tener una perfecta cita disfrutando de todas las entretenciones que resto bar Oasis ofrece en estas cálidas noches altiplánicas.

La experiencia

Al ingresar nos dio la bienvenida el administrador Exequiel Vidal, con toda la simpatía y amabilidad que lo caracteriza y nos invitó a acomodarnos en una de las lindas mesas ubicada al costado del salón, para esperar con ansias nuestra anhelada degustación.

Si hay algo que nos encanta de este lugar es el profesionalismo y amor por la gastronomía de ambos chefs, Juan Francisco Rojas y Cristian Hutinel, estos jóvenes han querido salir de lo común innovando en tablas y piqueos, dejando atrás la clásica y común chorrillana, para reemplazarla por carnes exóticas, tendencias orientales y francesas.

En esta oportunidad ambos chefs nos deleitaron y sorprendieron con la tabla Oasis 2.0, que está compuesta de una variedad de culturas culinarias que unidas lograron esta maravillosa mixtura y una excelente propuesta, para todos las gustos.

Oasis 2.0 es una muestra de todas las tablas existentes en el lugar como carnes de pollo y vacuno ambas salteadas, pero no juntas para que cada cual mantenga el sabor característico; sushi dos variedades de californias en 8 piezas, uno envuelto en alga nori y el otro en sésamo, quesos fríos: roquefort, mantecoso, edam tradicional y orégano, queso crema y ahumado, queso caliente y el mas delicioso de todos: unos cubos de queso de cabra apanados en una mezcla de pan y coco rallado, fritos muy buenos. Además de aceitunas y frutos secos como nueces, maní, almendras y pasas, todo montado sobre hojas de lechuga aportando frescura a la preparación.  Y en el centro de la vajilla un timbal de rissotto de quínoa y papas hilo.

Para acompañar estas delicias, la tabla trae cuatro tipos de salsas soya y sésamo para el sushi y las carnes quedaban muy bien, la otra una strawberry sauce, honey mustard y wine carmenere, les confieso que probamos todo con todas y fue una deliciosa mezcla de sabores, aromas y texturas.

Si estos jóvenes pretenden cambiar las mentes gastronómicas nortinas, van por el camino correcto ya que esta tabla cumplió y más con todas nuestras expectativas, felicidades al equipo Oasis fue una maravillosa velada y en excelente compañía.

Tips de Restonomía

• Strawberry Sauce: es una salsa que se logra a partir de la reducción de frambuesas.
• Honey Mustard: esta salsa se logra de una mezcla de miel y mostaza.
• Wine Carmenere salsa a base de reducción de vino carmenere.

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