El proyecto de Tarrazú Café tiene un sello familiar, comenzó siendo la idea de Renato Tan y su hija Claudia, pero en el camino se unieron sus otros hijos ayudando en el diseño, la decoración y el servicio.

Renato, se extraña cuando Claudia lo elige para ser el entrevistado, ya que reconoce “mis hijos son los que están la mayor parte del tiempo en la cafetería”. Sin embargo, ha sido nombrado representante y nos cuenta como parte la historia de Tarrazú.

¿Por qué crearon Tarrazú?

“Percibimos que las cafeterías existentes en Antofagasta, no habían innovado en cuanto a ambiente, inmobiliario o luz, al menos las que están en este sector.

De esta manera, decidimos salir al mercado con un lugar que rompa las tendencias ocupando el estilo minimalista al usar sólo dos colores, creando un espacio de tranquilidad que relaje a los visitantes propiciando la conversación o la lectura.”

¿Tienen alguna idea para fomentar la lectura?

“Ese es un secreto que ya viene. Mi hijo Renato, propuso una idea bastante interesante que pronto implementaremos en el local para todos aquellos que quieran disfrutar de la lectura. Pero no puedo dar más detalles, porque es algo bastante novedoso y pueden copiar la idea.”

Entonces, dentro de sus planes está presente la cultura.

“Claro, me gustaría que las personas se llevaran un valor agregado de la cafetería, no que sólo beban café y coman pie. Todo esto es para llevar a Antofagasta al siguiente nivel, porque existen personas que queremos ver crecer la ciudad y no sólo con edificios, si no que a través de la cultura.”

Aires de Tranquilidad

Mientras hablo con Renato, observo la cafetería que se amplía ante mis ojos por el albo de las paredes, los muebles con cómodos sillones son ideales para una reunión de trabajo o compartir con amigos. Además, Renato habla con una serenidad contagiante y su vestimenta de colores suaves combina perfecto con la claridad del lugar.

Me llama la atención la preocupación por innovar en el ambiente, pero ¿Existe algo nuevo gastronómicamente hablando?

“Sí, tenemos programados varios cambios en la carta para incluir productos internacionales, además de estrategias que influirán en el servicio.”

Los amantes del café necesitan conocer la calidad del grano. ¿Qué café ofrece Tarrazú?

“Estamos trabajando con Tío Pepe y existen conversaciones con otras empresas para tener una amplia variedad, la idea no es comprometerse sólo con una marca, para que el público pueda disfrutar de muchos más productos.”

¿Cuáles son sus próximos proyectos?

“Abriremos en este mismo edificio una sala de conferencia para empresas con todas las comodidades necesarias, es el mismo servicio que ofrecen algunos hoteles, pero con tarifas mucho más económicas.”