Pizzanté está ubicado en el epicentro del circuito gastronómico de Antofagasta, como es la Avenida que alberga el tradicional Parque Brasil, lugar que da espacio a un exquisito recorrido gastronómico. Ahí en una imponente casona bordó, con unas letras de neón señalando su nombre, nos recibe Rafael Ranzetta, co-propietario de Pizzanté.

Al llegar al restaurante, es bien recibido su colorido ambiente, con exposiciones de artistas regionales en sus paredes y un ambiente libre de humo, lo convierten en una propuesta atractiva.

La experiencia

Nos recibe en la puerta un servicio tradicional, con garzones de camisa blanca y mandiles negros intachables, con una amplia sonrisa, quienes nos invitan a acomodarnos. Esa noche teníamos el placer de probar la mano de Rafael, empresario gastronómico con basto conocimiento, tras trece años de recorrido con Pizzanté.

Luego de una señal, el garzón llega con un vanguardista plato en forma rectangular, pero con sus toques artísticos conteniendo un exquisito risotto Mar y Tierra ($8.800) que consistía en una mixtura de camarones, pollo, champiñones y arroz reducido con caldo de ave, un golpe de queso parmesano y un toque de crema.

Como especialidad de la casa -ya que la comida italiana, es el fuerte de este restaurante- nos pareció una preparación muy sabrosa, un poco simple, pero la magia está en la simpleza de combinar los ingredientes de tal forma para darle una mezcla a la preparación equilibrada y grata al paladar.

Para maridar esta preparación, Rafael sugirió una copa de cepa blanca, sauvignon blanc, lo que quedaba bastante bien con la preparación.

Nos gusta Pizzanté, es un restaurante tradicional, con un servicio especializado, un buen ambiente para comidas de negocios durante la semana y disfrutar en familia los fines de semana.

Tips de Restonomía

*Pizzanté es reconocido por su reparto a domicilio con una carta especial de sanguches, pizzas y platos elaborados.

*La dirección de este restaurante es José Miguel Carrera 1857

*La capacidad es de 160 personas sentadas y tiene un promedio de consumo en el restaurante de $15.000.