Durante todo el año Iquique es una ciudad turística, cultura, entretención y hermosos parajes definen a la Tierra de Campeones, en el frío invierno también la nación del chumbeque es cuna de la práctica de deportes extremos, parapente y surf, llevan la delantera. La gastronomía es un punto aparte.

Los empresarios locales del rubro gastronómico saben cómo agasajar a sus visitas durante todo el año, preparaciones calientes son la especialidad para esta temporada fría de invierno. Cabe destacar sobre la media, el caso del restauran Cantaba la Rana, ubicado en la península de Cavancha, este hermoso y acogedor lugar, siempre ha estado a la vanguardia en lo que a creaciones originales se refiere: en esto, Hugo y Wladimir, los encargados de la cocina, siempre van un paso adelante.

La experiencia

Esta vez nos tocó degustar una exquisita Causa Tibia ($7.400) esta creación es perfecta para disfrutarla de entrada, pero si su apetito no es muy grande, perfectamente puede llenar sus expectativas culinarias y saciar sus ganas de degustar algo realmente sabroso.

En el Cantaba la prepararon sobre una chorrillana salteada de mariscos estilo peruano, la frescura de estos componentes le da un toque más que espectacular, además los secretos que manejan en la cocina del local, hacen que desde el momento en que el plato es presentado, se despierten todo los sentidos.

Alguno de los ingredientes de esta preparación son, tomate, choclo, camarón ecuatoriano, pulpo, ostiones, además de la Causa, preparada con papa olida, ají amarillo, un toque de jugo de limón, sal y pimienta.

El sólo apreciar el párrafo anterior, nos recuerda la exquisita y delicada degustación, la cual gracias a su cuidada presentación, como se acostumbra en Cantaba la Rana, es un apetitoso placer visual.

Esta entrada acompañada de un rico pisco sour peruano, complementan ese toque tan especial que tienen las tardes de invierno en Iquique, sobre todo las de domingo, esas que aunque el frío sea imperante, igual se ven familias enteras disfrutando de la belleza y bondades de la Tierra de Campeones.

Tips de Restonomía

• La Causa es uno de los platos típicos del norte de Perú, ésta, preparada con palta es un verdadero manjar.
• El Cantaba la Rana destaca además por sus exclusiva y original carta de tragos.
• El pisco sour puede ser pedido en el restauran en su estilo peruano y normal

Ahora en Restonomía puedes encontrar los mejores restaurantes de Antofagasta, Calama, Iquique, sólo debes ingresar a www.restonomia.cl