Con una clara visión globalizada Sol Oriental abre las puertas a los visitantes de Iquique para llenar de sabores mundialmente conocidos como son la comida china, hindú, pakistaní, peruana, entre otras, tratando de rescatar la tradición de la receta.

Así este bello restaurante alimenta a los más exigentes paladares, encontrando la diversidad de una ciudad zona franca. Como reflexión personal, sé que Sol Oriental es parada obligatoria, considerando que tengo familia adicta a este restaurante.

Cuando un restaurante tiene una carta con cerca de dos mil preparaciones, hay dos opciones, que sea muy malo,  porque nunca hay lo que pides o es un éxito gastronómico. Qué creen, definitivamente este lugar es mágico.

A penas llegué, Hua Fang, más conocido como Favio, dio claras órdenes a un veterano garzón que sirvieran agua bien helada de aloe vera para mí. Cuando degusté el brebaje, sentí placer, tal cual suena, placer. Era un líquido dulce, suave, delicado, con cubitos de aloe vera bien helados, casi al punto de congelación. Les doy un dato imperdible, si la compran para llevar cuesta 600 pesos.

Luego, me senté en el primer piso al medio del salón y esperé la sugerencia de Favio. Llegó un ceviche mixto ($7.500) que consistía en pulpo, calamares, y pescado fresco, acompañado de un trozo de choclo, cuartos de camote, marinado con limón de pica con locoto y cebolla.

Estaba harto picante, en algún momento sentí como el calor subía por mi cara, colorándose poco a poco, pero estaba tan delicioso que no podía parar de comer, estaba salpimentado perfecto. La característica más notable fue que sentí mariscos frescos, como recién salidos del mar.

En la preparación encontré cubos de pescado, al estilo de ceviche peruano, calamares en aros, camarones, pulpo en rodajas con tentáculos blandísimos, machas frescas, como recién sacadas del mar, todo fresquito, blandito, muy exquisito.

Este es un restaurante para deleitarse con una amplia gama de misturas realmente un placer ir a Sol Oriental, volveré pronto.

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