En Plaza Club nos entusiasmó ver a un gran número de personas que gratamente compartían y transmitían mucha alegría y familiaridad. Escogimos una mesa y nos deleitamos con su transportadora música indie.

La Experiencia

Presentan, ante nuestra mirada, el codiciado Lomo Pil Pil Plaza Club ($5.000), un plato despampanante, servido en un generoso librillo de greda. Su temperatura es la indicada.  Cala todos nuestros sentidos un suave aroma a finas hierbas,  especies y una deliciosa fragancia a carne recién salteada al Pil Pil. Entusiasma las ansias de saborear esta sorprendente preparación que contiene ingredientes del gusto masivo de todos los chilenos,  como es: un lomo de un sabor profundo y tierna  textura, un recatado bouquet  a ajo en la medida perfecta y unas deliciosas tostadas acompañadas de decoraciones de vainas de ají.

Para acompañar este platillo. Nos ofrecen el mejor tinto. Se trata de un Marqués Casa Concha 2008 de la cepa Carménère, de la Viña Concha y Toro ($.18.000). Vino de cosecha manual, que tiene una guarda de 18 meses en barricas de roble francés con aromas intensos y elegantes a fruta negra madura, especies y pimienta negra. Se aprecian notas a chocolate y vainilla. En boca resulta un vino con cuerpo, de taninos dulces y redondos con un final largo y elegante.

El Lomo Pil Pil Plaza Club y Vino Marqués Casa Concha 2008 de la cepa Carménère se complementan de manera elegante, digna de una celebración.

Tips de Restonomía:

• Marqués de Casa Concha Carménère cosecha 2008 es un vino proveniente del viñedo de Peumo en el Valle del Cachapoal, del mejor terroir de Chile para esta cepa.
• El término indie proviene del inglés independent -independiente en español- y se refiere en general a cualquiera de los movimientos musicales con un acercamiento autónomo y un nivel de planteamiento que se reduce al lema “Hazlo tú mismo”
• El vino que degustamos fue el mismo que llenó las copas de las autoridades de gobierno durante la celebración de los 200 años de la independencia de Chile ante embajadores, invitados especiales y la prensa.

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