Para aquellos sibaritas que buscan la mejor opción a la hora de almuerzo, queremos inviarlos a visitar 1810 ubicado justo en la esquina de Coquimbo con Lord Cochrane, en una casa casona tradicional de principios del siglo pasado y que se caracteriza por tener una estatua del Quijote de La Mancha en su fachada.

Una de las características de este restaurante, desde sus inicios, es la calidad en su servicio, porque una vez dentro se comienza con una placentera experiencia entre sabores de comida y excelentes vinos, todo guiado por el maître-sommelier, Roberto Olivares.

La experiencia

Llegamos a eso de las dos, una hora donde la hiel casi revienta fácilmente. Como es una característica de 1810 nos encontramos con un ambiente exclusivo, que con música tranquila nos incita a disfrutar de la experiencia.

Al ordenar, quisimos degustar el menú de la casa ($4.900) que consiste en entrada, fondo, postre y jugo natural para beber. Siempre hay dos opciones para escoger. Optamos por el chupe de mariscos de entrada y de fondo pescado del día con puré al oliva y un jugo fresco de piña.

Llegó el chupe en un lindo plato cuadrado, que para esta oportunidad se presentó como una fusión de la receta peruana con la chilena al tener la consistencia de un caldo, de esos como reponedores, pero estaba más espesado.  Claro está que surgió algo interesante de esa mezcla latinoamericana.

De fondo, disfrutamos de un pescado a la plancha, acompañado de un rústico puré morado, teñido por las aceitunas. El pescado estaba ligeramente apanado y a la plancha, de carne muy blanca y ligera de textura. El puré se encontraba delicioso ya que el sabor lograba dar fuerza en el paladar junto al pescado.

Con respecto a  la relación precio-calidad, consideramos que tiene una excelente proporción, sobresaliendo como un menú completamente gourmet. En definitiva, 1810 es una excelente opción si busca un lugar tranquilo y con una muy buena atención.

Tips de Restonomía

*A esta hora del día tiene las tres B (Bueno, Bonito y Barato)

*1810 está ubicado entre calles, pero en www.restonomia.cl puedes ver un mapa que señala su ubicación perfecta.

*No olvides que puedes califcar y comentar sobre este restaurante en Restonomía.cl