Hace 15 años comenzó un negocio productivo para la ciudad y para Marco Araya, es que la compañía Villa y Villa Ltda., comenzó a distribuir frutas y verduras frescas a las principales empresas de alimentación, casinos, restaurantes y hoteles de Antofagasta.

En comparación a otros proveedores o centros de abastecimiento, Villa y Villa Ltda., se destaca por entregar productos en óptima calidad. Así lo asegura Marco Araya, encargado de Operaciones y Logística de la distribuidora, al referirse que su principal propósito es otorgar frutas y verduras finamente seleccionadas ya que el cliente debe sentirse satisfecho con la compra.

Decidimos conversar con Marco Araya para que nos comentara sobre las necesidades de su clientela y los desafíos de la empresa en un rubro exigente.

Ustedes se caracterizan por la frescura y sabores de sus frutas y verduras ¿de dónde traen sus productos?

Depende mucho del tipo de verdura, por ejemplo desde Arica traemos el tomate, la lechuga, el pepino y el zapallo italiano. En cambio, las frutas provienen de la zona central ya que ahí es más variado.

En la zona ¿cuáles son sus principales clientes?

Nosotros somos una empresa que tiene 15 años de funcionamiento aproximadamente y principalmente trabajábamos con compañías de alimentación como Sodexo, centrales de abastecimiento y catering. Aquellos eran nuestros principales clientes pero de a poco fuimos derivando a casinos más pequeños, restaurantes o empresas que proveen alimentos como el Hospital Regional de Antofagasta que también.

¿Cuáles son los grandes desafíos que han enfrentado durante los años de funcionamiento?

Sin lugar a dudas que las verduras y frutas lleguen en óptimas condiciones a nuestros clientes, manteniendo los estándares de calidad, salubridad  y una mercadería segura para el cliente. Es decir, que el cliente  se sienta seguro con su compra, que esté buena (los productos) y no deba perder tiempo seleccionando los mejores y dejando de lado aquellos que no estén maduros.

¿Esa característica se ha convertido en su ventaja comparativa?

Claro, nosotros seleccionamos una por una las verduras y frutas, cosa que vaya en óptimas condiciones para ser empaquetada. Cada alimento que presente una anomalía se desecha.

¿Y cómo es el proceso de selección?

En Antofagasta trabajan aproximadamente 30 personas y todos estamos involucrados en crear un producto de calidad. Pero comenzamos comprando los insumos a nuestros proveedores, los seleccionamos, separamos lo óptimo y se depositan en bandejas plásticas que son previamente lavadas y sanitizadas.

Luego, las bandejas son cargadas en camiones con refrigeración. Pero nosotros además respondemos a las necesidades y solicitudes de nuestros clientes, ya que algunos necesitan frutos de un tamaño determinado, de un gramaje específico, entre otras cosas.

Y en cuanto a precios ¿sus productos compiten con los de La Vega Central de Antofagasta?

Seguramente en La Vega encontraran frutas y verduras más baratas, pero la calidad, selección y limpieza de nuestros productos hacen la diferencia. Ya que nos preocupamos del servicio que otorgamos a los clientes, además entregamos los productos donde el cliente lo pida.

En cuanto a alianzas con las asociaciones gastronómicas de la región ¿están dispuestos?

Por supuesto, nosotros siempre estamos abiertos a ampliar nuestra cartera de clientes. Especialmente porque mientras más crezcamos y de paso ayudemos a la gastronomía en la región es mejor.

TIPS RESTONOMÍA

• Para realizar alguna cotización o pedido, deben dirigirse a la calle Iquique 4744, ubicado a un costado de la Vega Central de Antofagasta. O bien, pueden llamar al 228855.
• Dentro de las responsabilidades de Marco Araya están la compra, despacho, control de personal, control de vehículos, clientes, venta y facturación.
• Si aún no tienen un panorama para este fin de semana, recuerden que a través de Restonomía pueden encontrar los mejores panoramas de la ciudad, o bien, hagan sus reservas a través del portal para tener una velada inolvidable.

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