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RestoNews

Zubrowka

En las tierras bajas del norte de Polonia, yace el último bosque primario en Europa , hogar de las últimas manadas de bisonte Europeo llamados Bialowieza

Desde el siglo 14, la hierba Hierochloë odorata o popularmente llamada, pasto de Bisonte, ha crecido en los bosques polacos, siendo utilizada para crear un vodka único en su clasemas manadas de bisontes Europeos llamado Bialowieza.

Es un vodka de trigo con extracto de pasto de bisonte (Bison Grass) lo que le da un sabor muy particular.

Notas de cata

Vista: Color amarillo verdoso, similar a pisco, limpio y brillante

Aromas: A pasto muy particular, leves toques de esmalte, algo de semillas  de especias como hinojo

Gusto: Con una entrada dulce, sabor particular de este pasto, seco  y  retrogusto elegante.

Maridaje

Como bajativo , armonizarlo con ostras, en  salsa verde, erizos con limón de pica y cebolla morada y cilantro.

Ideal para beberlo a una T° de 6°C  solo o con hielo y tonic, en coctelería mezclarlo con jugos naturales como maracuyá , mango o guayaba.  También puede reemplazar al ron en el clásico Mojito.

Sin duda, se trata de un destilado diferenciador.

Precio Referencia: $ 9.990

Publicado el 22.01.2009